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今天要介紹這本書：日出前開始做麵包：國寶大師的烘焙哲學筆記，城田幸信最後紀念作！



工作越來越忙之後，時間根本不夠用，下了班還要撥空陪我可愛的兩個女兒。

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博客來商品網址: 日出前開始做麵包：國寶大師的烘焙哲學筆記，城田幸信最後紀念作！

日出前開始做麵包：國寶大師的烘焙哲學筆記，城田幸信最後紀念作！內容描述:

這本書大致的內容整理如下：





向日本烘焙史上重量級大師致敬──

城田幸信最後紀念作

永不停止的麵包精神！

城田筆記締造的名譽烘焙大師奇蹟！


本書涵括城田幸信自然派的烘焙師生平介紹，從與麵包的機緣開始說起，一路談到退休生活，退居山間，享受與自然共處的時光，當然也不忘本業，利用親手打造的石窯，完成一個個充滿鄉村風情的美味麵包。不論是作為興趣的釣魚，或是專業的烘焙工作，從字裡行間都可以體會其對生命的熱忱以及麵包的情感。

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特別收錄城田烘焙大師的七款經典麵包代表作和技巧公開，搭配步驟圖，輕鬆上手沒差錯，另外再加贈城田流獨家的糖酒醬和卡士達醬製作方式，從入門到高階麵包製作方式，跟著大師的腳步，慢慢挑戰自己，感受手藝進化的過程！

傳遞的不只是技術和理想，還有內心最深層的感動！

本書特色

五種感動，一次捕捉

大師親自傳授技巧，共同創造美味麵包奇蹟

七種經典款，入門到高階，感受自己的手藝進化過程

與麵包的最佳組合，果醬製作方式一併公開

從研習生開始，ANDERSEN人氣麵包店的修行過程

山居生活寫真，景致幽美，傳遞悠遠閒適之情，值得珍藏！

日出前開始做麵包：國寶大師的烘焙哲學筆記，城田幸信最後紀念作！這本書的作者與出版社如下:





  • 譯者：林文娟
  • 出版社：瑞昇

    新功能介紹

  • 出版日期：2015/01/26
  • 語言：繁體中文



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